Un San Juan diferente: Showcooking MadeinSpain by Romero Premium Networking

Sin duda, muy diferente, único. Esta fecha señalada en algunas Comunidades Autónomas como verbena, previo a un festivo, Romero la planteó como una reunión de amigos que disfrutarían de la amistad y del Premium networking, pero con el valor añadido de una cena espectacular e incomparable.

El reto nos lo marcamos a principios de mes, cuando se empezaba a vislumbrar que podríamos organizar eventos a partir del 21 de junio. Una fecha complicada la del 23 de junio, por dos sencillas razones: por ser el primer festivo donde la gente puede salir, y segundo es eminentemente una fiesta familiar. No obstante, Romero quiso premiar a los que viniesen con una cena de aquellas que si la disfrutas, la recuerdas como una de esas veces que comiste algo único, y si no acudes, y ves lo que se hizo, ¡apuntas en la agenda no faltar a la siguiente!

Teníamos espacio para 10 invitados más Svetlana & yo, que haríamos de anfitriones de Romero en el primer evento con productos MadeinSpain.store. Y lo llenamos con 8 personas internacionales residentes (Venezuela, Rusia, Alemania, Suecia, Bielorrusia, Líbano los países de donde procedían) y dos españoles. Que confirman nuestra apuesta por el cliente que valora la compañía High-End y la gastronomía española Premium.

La idea era explicar qué es MadeinSpain.store a través de una cena, con productos desconocidos para casi todo el mundo en Barcelona, no porque no tengamos productos excelentes, sino porque algunos de la calidad que ofrecimos, jamás estuvieron en Barcelona en una mesa todos juntos.

El reto era tener un plato principal y a su alrededor, diferentes delicatesen que fueran una constante sorpresa por su calidad y su singularidad.

Galicia: un placer gastronómico con identidad propia

Con nuestro embajador gastronómico de Galicia como asesor para esta cena, Manuel Rodríguez, Director Comercial de Conservas NOSA, todo fue muy fácil. Por la época del año, el pescado idóneo para ser pescado era una lubina salvaje, y eso es lo que tuvimos para cenar. Una pieza verdaderamente única. El fin de semana anterior al evento, salieron a faenar 5 pescadores al océano Atlántico las personas de Mariscos Oujo, con la misión de encontrar esa maravilla. Y lo hicieron.

Pero es que alrededor de esa pieza, los invitados disfrutaron de unos percebes y navajas pescadas ese mismo fin de semana, sabor puro a mar y una calidad inigualable. Todos quedaron alucinados por la cantidad y la calidad de los productos gallegos frescos. Pero es que quedaron también atónitos cuando degustaron nuestras conservas, los mejillones 6/8 en escabeche, las sardinillas de Rianxo y los Berberechos de Noia, todos de nuevo sin palabras, pura emoción.

Xavier Lahuerta y su diseño gastronómico: territorio inexpugnable

Claro que la puesta en escena a nivel gastronómico, tiene nombre y apellido, Xavier Lahuerta. Preparó una cena donde quería sobretodo que la cantidad no fuera en detrimento del goce, y supo intercalar proteína animal con la vegetal para que cada parte del ágape, fuera un espectáculo.

Quesos curados de oveja Oncala, quesos veganos de altramuces, nueces y hierbas provenzales de Veggie Karma, Foie Gras El Greco, aceitunas y patés de oliva Naturvie, confituras y fruta de Antonieta Fruits… y algo inaudito en una cena de este tipo: diferentes aceites de oliva virgen extra para los diferentes platos para degustarlos como parte de la misma: Castillo de Canena biodinamico (picual y arbequina), Ed’o (arbequina), Sietemil (picual), Cortijo del Prado (Hojiblanca) y Naturvie con naranja y con limón (koroneiki), Nou Segons (arbequina); ¿pero quién da más? Ya os lo digo yo, nadie.

Xavier nos deleitó primero enseñándonos como prepararía la lubina al horno, y ese excepcional momento quedó en la retina de todos.

Y después solo pudo que recibir aplausos y felicitaciones por doquier. Esa lubina salvaje, tenía un gusto tan especial, tan única que nos emocionó a todos, a Xavier por cocinar una pieza tan excepcional, y a nosotros por degustar algo que es tan difícil de comer en un restaurante, pero no en nuestras experiencias.

 

Zoltan Nagy: The wine connoisseur

Pero es que, si la comida fue excepcional, la oferta de vinos no le fue a la zaga. Zoltan Nagy disfrutó explicando los vinos que teníamos para la cena. En primer lugar, descubrió la marca Corpinnat como santo y seña de los vinos espumosos de máxima calidad del Penedés, y Recaredo como referencia para nosotros, con productos de crianza, como Serral del Vell 2013 que asombró a todos por su calidad como vino para todo. Y anunciamos que, en breve, tendremos en nuestra web MadeinSpain.store, la experiencia Romero en sus bodegas.

El vino blanco fue una apuesta de Zoltan, el Cobijo del Pobre de la bodega Almazcara Majara, de la DO del Bierzo, una maravilla con los mariscos y las conservas. Y como todas las marcas representadas en esta cena, conocer a su propietario, nos facilita explicar a nuestros clientes anécdotas de la marca y de las personas que estás detrás de ella.

Y para los ibéricos, quesos y el plato principal, teníamos a Perinet, con dos sus vinos que nos encantan y varios de nuestros clientes ya conocen muy bien, e Merit 2016 y el Perinet 2016.

Unos vinos de Priorat DOQ, excelentes que cautivaron a nuestros invitados. Además, estuvimos comentando que en breve ya estará en nuestra web de MadeinSpain.store, la experiencia Romero en la bodega Perinet.

Para finalizar la cena, Xavier hizo un lienzo personalizado de frutas recién traídas de Lérida, de nuestro partner Antonieta Fruits, junto con sus confituras de persa y melocotón, además de las confituras de higo negro y verde de Naturvie, en fin, una experiencia gastronómica impresionante.

Para finalizar, los Gin Tonics se sirvieron con la marca Gin BCN, por supuesto creada en Barcelona por Stefan Lesmond, un belga que vive en el Priorat hace 30 años.

Hemos vuelto en plena forma, y yo diría que muy mejorados, porque el proyecto de MadeinSpain.store nos catapulta hacia donde queremos estar dentro de Romero: disfrutando de nuestro país y de lo que nos proporciona, con nuestra comunidad Romero High End Club, cada día con más miembros, más selectos, y sobretodo que dictan su vida a través de los valores humanos: ¡¡do Premium Networking!!