¿Por qué comprar un Aceite de Oliva Virgen Español y no el italiano?

En muchas ocasiones escuchamos tanto en Europa como en USA, que el aceite de oliva virgen extra, el mejor es el italiano. ¿Y eso por qué? Pues es cierto que su aceite es excelente, pero hay mucho marketing que debemos desenmascarar para que nos demos cuenta que el mejor AOVE es el español.

Pero. ¿por qué mayoritariamente escogen el italiano? Pues la respuesta es muy simple. Es el que ha hecho los deberes para ser conocido y reconocido como la referencia. Imagen, branding y mucha promoción. Pero cuidado, que no es oro (líquido en este caso) todo lo que reluce. No es el país que más produce AOVE (aceite de oliva virgen extra), pero en cambio, si es el que más vende. ¿Y eso cómo se consigue? Pues con mucho ingenio y valentía, y repito, con mucho marketing.  El consumo en Italia es muy alto, y para exportar necesitan cubrir la demanda con otros aceites internacionales. Y donde más compran es en España. Posteriormente lo mezclan con el suyo y siguen vendiéndolo bajo marca italiana. ¡¡Bravo!!

Y nosotros “les dejamos hacerlo”, ¿pero por mucho tiempo? Espero que no.

El AOVE es uno producto extraordinario

Hay que diferenciar el aceite de oliva con el aceite de oliva virgen extra. Los que elaboran el primero a base es el tipo de aceite de oliva más consumido en España (tristemente). Es una mezcla de aceites de oliva refinado y aceites de oliva vírgenes o vírgenes extra. La proporción, que no suele venir indicada en la etiqueta, oscila entre un 10 y un 15% de virgen, y el resto es refinado. (Procede de la refinación del aceite de oliva virgen lampante. Es un aceite de oliva incoloro, inodoro e insípido)

El segundo, El aceite de oliva virgen extra es, dentro de los aceites de oliva vírgenes, la categoría de aceite de oliva de mayor calidad. Para que un aceite de oliva virgen se considere extra debe cumplir dos condiciones: Una de carácter químico, resumido en el porcentaje de acidez, y otro de carácter organoléptico, es decir, de sabor y aroma, que se comprueba mediante cata.

La acidez debe ser menor o igual que 0,8º.

En un panel de cata, la mediana del defecto debe ser cero, y la mediana del atributo frutado debe ser mayor que cero.

Son varios los beneficios del aceite de oliva virgen extra

  • Fuente rica de polifenoles, antioxidantes y de grasas buenas para la salud.
  • Evita las enfermedades cardiovasculares.
  • El aceite de olivareduce el riesgo de cáncer.
  • La ingesta moderada de aceite de olivaayuda a perder peso.
  • El aceitemás saludable para tus platos.

El AOVE Premium Español, un lujo con gran potencial 

Somos el país líder en producción de AOVE, con más de 270 variedades de aceitunas con un gran número de ellas elaboramos este maravilloso zumo de aceitunas que es tan saludable para nuestro organismo. Es tan bueno que nos lo compran los italianos para mejorar el suyo.

A medida que nos encontramos más empresas españolas que quieren proyectar sus marcas hacia los mercados nacionales e internacionales, es cuando nos damos cuenta que algo está cambiando, en positivo, en nuestro país.

Nuestras variedades picual, hojiblanca, arbequina, cornicabra, empeltre, royal, manzanilla, empeltre, arbossana… todas excelentes. Incluso en “coupage”, es decir mezcladas entre ellas para dar paso a unos nuevos aceites de texturas y sabores extraordinarios. Porque ninguna de las variedades es mejor que las otras, se complementan y en otras ocasiones, son simplemente diferentes. Por ello no hay que ver la elección del AOVE como sólo una variedad. En casa, recomendamos tener de diversas variedades, para disfrutar de sus complementariedades.

Nuestras recomendaciones

 

En Made in Spain Gourmet, Solo lo mejor

Nuestra obsesión es no conseguir la excelencia, sino transmitirla, no sólo a través de la calidad del producto excelso, sino que también a través de la excelencia en la comunicación, porque hay que explicar, por ejemplo los conceptos de la ética al elaborar el AOVE, la transparencia a la hora de explicar todos los procesos, la innovación y desarrollo por obtener mejores aceites, y eso, a través de las personas que conforman las marcas que hemos escogido para formar parte de nuestra familia en Made in Spain Gourmet.

Los AOVE que encuentras en nuestra web, www.madeinspain.store, te garantizamos que representan lo mejor que se elabora en España, y quizás, a partir de ahora, valorarás más y mejor un producto, que es realmente extraordinario.

Más suaves que los italianos, con muchos más matices y con su propia personalidad.

Espero haberte convencido. A tu paladar, ¡seguro!

 

made in spain gourmetIsrael Romero, CEO de Made in Spain Gourmet

AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.