Porque si hablamos de jamones y embutidos ibéricos maravillosos, tenemos que saber cuál es exactamente su origen. Y en eso Navarretinto lo tuvo muy claro, ser los mejores en este campo. Made in Spain Gourmet, siempre al lado de los que apuestas por elaborar lo mejor que se pueda hacer en España.
Apuesta por el mejor pedigrí posible
Recuerdo perfectamente cuando conocí a Salvador Pereira, CEO & Foundador de Navarretinto. Me llamó directamente a nuestro teléfono de la web madeinspain.store y preguntó por mí. Y me dijo si estaría dispuesto a probar un jamón de bellota 100% ibérico extraordinario. Y claro, a esa pregunta, quien se puede negar. Lo más interesante es que mientras hablábamos, nos llegaba ese jamón que nos comentaba por teléfono, así que la experiencia de su testeo fue casi en tiempo real. Algo que me sorprendió, aunque más me impresionó su producto. Excelentemente presentado, al abrir el packaging me cercioré que ese jamón tenía una textura excepcional, como si hubiera sido cortado a cuchillo esa misma mañana.
¿Qué le podía decir a Salvador? Pues que nuevamente un producto español nos emocionaba, y además, el privilegio de comentarlo con su propietario e ideario de la marca, todavía lo hacía más excitante y único.
Navarretinto, es probablemente, la mejor explotación de cerdos ibéricos de España, Así de claro. Inició su andadura en el año 2000 con un proyecto que integra, dentro de la dehesa extremeña, la tecnología alemana más avanzada. Les avalan dos proyectos de I+D+i, su excepcional genética y sanidad, siendo su calificación la de Granja de Protección Sanitaria Especial y Granja de Selección genética. Eso le llevó a realizar una inversión muy importante.
Su producción se limita a 13.000 cerdos/año con una calidad difícilmente superable y se caracteriza por una total homogeneidad en todas sus reproducciones. Marcas muy conocidas y reconocidas internacionalmente, son clientes de sus reproductoras porcinas ibéricas, lo que da una clara idea de quién sabe hacer las cosas de manera excelente.
En el paraje de Navarretinto, situado en un hermoso valle repleto de jaras y encinas, hábitat natural de águilas, buitres y venados, dentro de la sierra del Manzano, término municipal de Talarrubias (Badajoz) se encuentra la explotación porcina del mismo nombre, dedicada a la cría del cerdo ibérico de la máxima pureza genética y de la máxima calidad. Al no existir otra explotación porcina en un radio de 40 Km. reúne las mejores condiciones sanitarias de Extremadura.
Todas las hembras reproductoras de Navarretinto están inscritas en el Libro Genealógico del Cerdo Ibérico. Toda una garantía para conocer siempre la trazabilidad de cada producto Navarretinto.
La Facultad de Veterinaria de la Universidad de Extremadura, máxima autoridad sobre productos derivados del cerdo ibérico determinó que los resultados obtenidos en todas las pruebas realizadas a la carne fresca y a los productos curados de Navarretinto son los óptimos, según los elevadísimos estándares de calidad que esa institución exige. Algo que nadie más ha realizado en Extremadura para avalar la calidad de sus productos.
Navarretinto sólo transforma su propia producción. No integra otras explotaciones, no se asocia con otras empresas, por eso garantiza su original y excepcional calidad, que es única e intransferible. Su producción es limitada y 100% certificada.
Un producto para “disfrutadores”
Su proyecto de productos curados es algo más que simple “alimentación”. Ellos piensan en un tipo de consumidor que sepa y quiera disfrutar del flavour (olor, gusto y textura combinados) de productos únicos, y esto sólo se puede alcanzar con un grupo de gente con tradición, sensibilidad, amante del buen gusto, y que aprecien lo que del mejor cerdo ibérico se puede obtener. El jamón y los ibéricos de la máxima calidad están para ser disfrutados, en cualquier lugar y a cualquier hora del día. Por ello, sólo el de la máxima calidad será el que seduzca a las personas que disfrutar de semejante tesoro gastronómico español.
El triángulo mágico
La explotación la tienen en Badajoz, se curan posteriormente en Guijuelo, y se secan en su secadero de última generación en Alcobendas, Madrid. Por ello nos decir que es una marca de ibéricos premium de Madrid.
En nuestra web podéis encontrar sus jamones en piezas enteras, deshuesados, y en lonchas a cuchillo, lomo, presa, chorizo y salchichón. Todo 100% ibérico de bellota.
Apuestan decididamente por un mercado cercano en tradición gastronómica, un mercado de conocedores de nuestro mejor cerdo ibérico. Y a través de Made in Spain Gourmet, quiere desarrollar la internacionalización, en Europa y otros mercados internacionales.
Seguros de sí mismos, ofrecen una versión de los mejores ibéricos de España, con sello propio.
En Made in Spain Gourmet, estamos muy orgullosos de que formen parte de nuestra familia Premium Gourmet.
Nuestras recomendaciones
– Jamón Ibérico Bellota 100% Navarretinto
– Jamón Ibérico Bellota 100% Navarretinto deshuesado
– Jamón Ibérico Bellota 100%, Loncheado, Navarretinto
– Lomo de Bellota 100%, Navarretinto
– Presa de Bellota 100%, Navarretinto
– Chorizo de Bellota 100%, Navarretinto
– Salchichón de Bellota 100%, Navarretinto
AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.