Sin categorizar

¿A quién no le gusta que le asesoren cuando va de compras y quiere conocer los productos antes de adquirirlos? Seguro que la respuesta mayoritaria sería que sí, por supuesto. Pues en Made in Spain Gourmet, el asesoramiento está al alcance de todos, sí de todos.

• Mucho contenido y alguien siempre ahí
• Los diferentes canales de comunicación

Cuando iniciaba mis aventuras por las tiendas delicatessen de Barcelona, hace más de 25 años, una de las cosas que más me fascinaba era ver la cantidad tan variada de productos que observaba en los diferentes escaparates, quesos, embutidos, conservas, dulces, vinos… y muchos packagings que eran tan desconocidos para mí, que no sabía atinar qué productos tenían en su interior. Reconozco que por desconocimiento (ignorancia pasajera), se me hacía muy difícil preguntar por alguno de los productos. Y es que, cuando no conoces algo, es harto complicado tener ese efecto de “amor a primera vista”. Mucho menos si es algo gastronómico, y que va a estar dentro de uno, así que la decisión nunca es fácil.

A esa conclusión llegamos en Made in Spain Gourmet en nuestros inicios. Porque nuestra proyección siempre fue la internacional, y la pregunta del millón era obvia. ¿Cómo diablos nos iban a comprar productos desconocidos los consumidores europeos? Pues sí lo conseguimos.

Mucho contenido y alguien siempre ahí

Teníamos claro una cosa. Algo deja de ser desconocido si ofreces la información adecuada de ello. La divulgación es un acto de responsabilidad por parte de las personas que saben que puede ayudar a reducir los obstáculos entre, en este caso, la oferta y la demanda, entre el productor y el consumidor gourmet (ya sea español o europeo, ambos puede que no conozcan muchas de las marcas gourmet que les ofrecemos, así que podemos igualar el punto de partida).

Pues bien, este “tremendo y nunca ponderado” trabajo es una de nuestras mayores responsabilidades semanales. Publicamos de tres a cuatro artículos sobre los productos que están en la tienda gourmet online, y sobre la experiencia de comprar productos gourmet españoles.  Con la misión de facilitar y dar a conocer más y mejor esas joyas gastronómicas seleccionadas con el mayor de los compromisos personales que os podáis imaginar. Sin embargo, es también una gran satisfacción poder hacerlo, ¡y no sabéis cómo disfrutamos!

Forma parte de nosotros, compartir conocimientos e información para que las personas podamos ser un poquito más felices en este mundo manipulado y de difícil gobernanza. Le llamamos “Premium Networking”, que quiere decir que compartimos los valores humanos con las personas que sean afines a ellos. Así de simple. Honestidad, Transparencia, Excelencia profesional y la Compartición, son los cuatro principales.

Esperar y desear que toda nuestra comunidad devore los contenidos que les ofrecemos es casi una quimera, por lo que desde un principio, debíamos ampliar el espectro divulgativo con otras técnicas ,para reducir el posible freno a la compra de algo que aún no se conoce.

La tecnología nos echaba una mano, contrariamente a la frialdad que habitualmente te ofrece gestionar tus compras por el medio digital. Veíamos paradójicamente, el efecto opuesto. Canales directos de comunicación entre Made in Spain Gourmet, sus expertos, personas; con sus clientes, consumidores que al fin podrían disipar sus dudas. Directamente, sin ruido, y como he dicho antes, entre personas con nombre y apellido.

Los diferentes canales de comunicación

Para los más formales e introvertidos, el uso del correo electrónico es el más utilizado, para hacernos preguntas muy interesantes, algunas rebuscadas no lo niego, pero que nos dicen mucho del conocimiento amplísimo y riguroso de los consumidores.

El whatsapp es para los que la inmediatez y la curiosidad, se eleva al siguiente nivel. Conversaciones directas pero concisas. Quieren una solución rápida a una pregunta concreta, sin rodeos. Ahí el idioma no es determinante, como tampoco en el correo electrónico, ya que Google nos permite traducir de manera semicorrecta (cada vez mejor lo admito) y facilitan conversaciones curiosas en finés, búlgaro, neerlandés o alemán con nuestros clientes, y que hacen más cercana, y humana, la relación.

Y para los/las más atrevidos/das, está la llamada telefónica. Ciertamente, esas personas están mucho más cerca de la compra, y también de la no compra. Tiene dudas o preocupaciones que si no son resueltas con credibilidad, no comprarán. Son los más exigentes, y que quieren encontrar al otro lado del hilo telefónico (soy del 76, es una frase del siglo XX, y muy offline, lo sé) a un experto/a que le resuelva su duda gastronómicamente existencial. Ahí también hay un filtro, porque podemos hablar, por ahora solo 5 idiomas. español, catalán, inglés, francés y ruso, pero con el italiano y el portugués nos entendemos casi perfectamente. Aunque el inglés resuelve el 95% de las gestiones. La palabra acerca, hace que se acelere la relación y lo mejor, la confianza. Disfrutamos de conversar con nuestros clientes, asesorándoles incluso en detalles que ellos no habían ni pensado. Porque, lo debo reconocer, yo he nacido en esta vida para comunicarme con las personas, y viceversa. Compartir conocimiento y momentos así, bien valen una vida.

Y para rematar están los más atrevidos, los que realmente quieren saber y saber, para luego disfrutar. Los que nos hacen videollamadas (que no son largas, porque no es que tengamos mucho tiempo ocioso precisamente…) son personas que quieren vernos, para percibir la confianza que quieren depositar en unos desconocidos, presuntamente expertos en la gastronomía gourmet española.  Reconozco que son con las que más disfruto. Eliminamos barreras y les pido solo una cosa: que sean ellos mismos. Porque no van a ver otra cosa de nosotros que eso: transparencia, pasión y mucha profesionalidad.

Vivimos en Made in Spain Gourmet en un mundo online, pero sumarle cada día más momentos offline, aunque sean virtuales o telefónicos, nos recuerdan que no hay negocio ni confianza sin una relación personalizada, y os puedo asegurar que seguiremos buscando fórmulas para mejorar este servicio. Porque nuestra voluntad es acercarnos a nuestra vieja Europa que, en muchas ocasiones, parece que está bien lejos en algunos aspectos, sobretodo los culturales.

Ya sabes, si después de leer este artículo te sientes identificado en alguno de esos roles, solo espero que vayas un poco más allá la próxima vez que entres en nuestra web, y decidas valorar nuestro asesoramiento personalizado. Lo estaremos deseando.

Esta es sin lugar a dudas, la gran diferencia que nos encontramos en el perfil de comprador gourmet de los productos españoles en nuestra tienda online, Made in Spain Gourmet. Diferentes puntos de vista, que nos dan muchas esperanzas de crecimiento porque se valoran los esfuerzos de otra manera de vender: comunicando.

• Necesito y comparo
• Desconozco, quiero comprar confianza

Iniciamos nuestro tercer año como tienda online y ya podemos extraer conclusiones muy jugosas de los perfiles que compran en el mercado gourmet online. Las diferencias fundamentales entre nuestro mercado natural, el local, es decir España, y el europeo es sorprendentemente, la falta de confianza que necesitan los españoles para comprar.

Necesito y comparo

La necesidad, para los españoles, se convierte en una de las premisas más prioritarias a la hora de navegar por la web y si encuentran lo que buscaban (gracias a Google en un porcentaje altísimo) ¡¡pues bingo!! Conceptos copmo productos gourmet, tiendas gourmet, productos Premium, delicatesen… son los conceptos más usados.

En muchas ocasiones, están buscando un producto -que no una marca-, y llegan a nuestra tienda, y su compra, satisface una necesidad, pero no sabemos si un deseo más placentero.

“Busco jamón del bueno, el de bellota, ¿tenéis?, y ¿a qué precio? – uff, no sé… es que no conozco la marca…, buenos lo pienso y ya si me convenzo haré la compra más tarde”. Esa es una conversación telefónica, de whatsapp o de correo electrónico muy habitual por parte de los consumidores españoles. La sensación que buscan, es igual como si lo hiciesen en un supermercado de gran consumo, y que va en detrimento de la verdadera calidad de los productos que allí se encuentran. Y es que acceder a leer contenidos interesantes, no es una de las características de las tiendas online gourmet en España. Se han establecido parámetros muy aceptados de sólo ofrecer productos, con muy poco contenido que lo haga a nuestro modo de ver, realmente atractivo y diferente de otras categorías digitales. Es decir, que no se equilibra correctamente la falta de relación humana entre vendedor y comprador. En muchas ocasiones, porque son la versión digital de las tiendas físicas, con el objetivo de obtener sólo más clientes, a pesar de no generarles ninguna una experiencia diferenciada.

Así vemos que se intenta captar el interés de los consumidores por una de las políticas más erráticas y cortoplacistas, a nuestro modo de ver, que es por el precio.

¿Un producto gourmet, debe ser tratado como un producto normal de supermercado? Evidente y rotundamente, ¡no! La elaboración de esos productos, la historia de la empresa, los beneficios para la salud…, hay tantas características que se deben ensalzar sobre estos productos para diferenciarlos realmente de los convencionales, industriales, impersonales, y hechos en cadenas de producción, que no hacerlo, se convierte en un auténtico sacrilegio.

En Made in Spain Gourmet ofrecemos productos con alma, con alto valor emocional, y reconocemos que nuestro propio país, no ha hecho los deberes a la hora de informar al consumidor, que el producto Gourmet, es sencillamente diferente. En todo. Y que necesita mucho asesoramiento para que el consumidor valore esas diferencias.

Tener que explicar los precios de un jamón 100% raza ibérica, unos mejillones certificados de origen Galicia, un arroz cultivado de un Parque Natural en Valencia o un queso de oveja de leche cruda que disfruta en una extensión de campo enorme… (no pararía hasta explicaros la singularidad de los más de 650 productos que tenemos en Made in Spain Gourmet), es sinceramente absurdo.  Y es que la distorsión que proporciona el fraude, el uso erróneo de palabras (marketing) para homogeneizar categorías (jamón ibérico por ejemplo, o conservas gallegas, anchoas del cantábrico…) hace que no se pueda valorar razonablemente las diferencias, en muchos momentos, enormes, entre las subcategorías de un producto.

El precio es la prioridad en España, porque nos cuesta valorar lo propio, incluso desconfiamos de él, algo que no deja de ser sorprendente. Nosotros no miramos los precios que ponen otras tiendas, nuestra política se basa en la relación con los productores directamente. Así que, si a eso le sumamos que cuidamos y sobreprotegemos los paquetes, para que lleguen en óptimas condiciones, podemos decir que marcamos un precio justo para que la experiencia de la compra sea, siempre, excelente y repetitiva.  Hay que reconocer, no obstante, que nuestra clientela española se parece mucho a nosotros, porque valoran la calidad del producto, su amplia información y nuestro servicio profesional del nivel de una tienda gourmet física. ¡¡Pero hay mucho trabajo todavía por hacer!! Es nuestro sueño y nuestra meta, divulgar correctamente qué es un producto gourmet español, bajo nuestros parámetros, de calidad del producto, del packaging, del storytelling y las personas que están detrás de la marca. ¡¡Y a remar hasta el infinito!!!

Desconozco, quiero comprar confianza

Europa es, otro mundo aparte. Y curiosamente inician su cortejo con nuestros productos gourmet desde un punto parecido al español. Es obvio que muchos productos no los conocen, pero sí que se asemejan a los españoles en que su desconocimiento de las marcas españolas gourmet es más o menos el mismo (nuestro gran Talón de Aquiles). Nuestra estrategia de acercamiento hacia ellos sólo podía ser una: ofrecerles mucha información sobre los productos (su historia, su elaboración, sus ingredientes, su aplicación, etc.), pero además, teníamos que aportarles una parte más emocional, más humana, y compartir nuestra relación con los productores. Creíamos que era fundamental para que se redujeran las dudas y el desconocimiento de los productos y las marcas. Disfrutar de nuestra tienda en 26 idiomas, hace que cualquier usuario europeo, puede leer toda la web en su idioma, con calma, y aprender sobre nuestros productos españoles gourmet.

Nuestra función informativa, es además divulgativa, advirtiendo de los fraudes, exigiendo las certificaciones y valorando qué marca hemos seleccionado para estar en nuestra tienda online. Porque otra de nuestras diferencias, es que hay 3 personas Svetlana, Xavier e Israel que son los responsables de que estas marcas y estos productos estén en la web, y facilitamos la relación con nosotros, siendo muy accesibles, al consumidor, ya sea vía whatsapp, telefónica o por correo electrónico.

Y eso hace que la gente internacional acceda a nosotros, sin miedo, deseosos de saber más, formulándonos muchas preguntas, porque quieren aprender, conocer mejor nuestra gastronomía y estar más seguros de sus compras.

Y como no, nuestro asesoramiento, es muy valorado y apreciado. Como consecuencia, obtenemos la compra y la posterior recomendación.

Así pues, vender sin comunicar bien lo que quieren vender, es muy difícil, y por tanto, no puedes acceder al público deseado. Estamos muy orgullosos de nuestros clientes y solo deseamos seguir creciendo en nuestra comunidad Made in Spain Gourmet, para compartir nuestra pasión con más personas.

 

Quesos en España hay para aburrir. En el buen sentido de la palabra claro. Variedad a porrillo (muchas clases, para que nos entiendan nuestros lectores internacionales). Pero hay uno que sobre sale por encima de todos en lo que se refiere a popularidad global, y ese es el Machego. Quesería 1605 es nuestra elección en Made in Spain Gourmet. No podía ser otra.

• El queso manchego: sus características
• Características del Queso Manchego
• Una apuesta por la tradición manchega y un homenaje a El Quijote
• Un entorno privilegiado
• Ovejas criadas en un paraje natural único
• Un gran equipo que trabaja de forma artesanal y también moderna

El queso manchego: sus características

Uno de los productos más famosos de España es el Queso Manchego, que es elaborado con leche de oveja de raza manchega y protegido por una denominación de origen en La Mancha, que la conforman las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo.

Su valor gastronómico es equiparable a su gran valor cultural ya que su elaboración se remonta a tribus primitivas, y como prueba, ahí están los documentos históricos y en libros como Don Quijote. Y es que el Queso Manchego se ha hecho patrimonio de la cultura del mundo y testigo de las costumbres de un pueblo del que obtiene su apellido. 

Características del Queso Manchego

El queso manchego es sin lugar a dudas, el queso más conocido fuera de España. Por su sabor, textura y un aroma único, gracias todo esto a su proceso de maduración. Para poder establecer la calidad del queso manchego es necesario saber sus principales características.

Su forma es cilíndrica con caras planas. Tiene una altura aproximada de 12 cm, un diámetro de 22cm y un peso aproximado de hasta 4 kg.

Su corteza es dura de un color amarillo claro o entre verdoso y negro. La pasta del queso debe ser de un color que puede ir desde blanco hasta un marfil.

Al cortarse deben visualizarse pequeños “huecos u ojos” repartido.s por toda la superficie de forma irregular. – Debe tener una textura mantecosa y arenosa carente de elasticidad

Al momento de probar un excelente Queso Manchego, tal vez no imaginamos todo lo que hay detrás de él, sin embargo, no hay dudas de que podemos disfrutar de este producto como maridaje con los mejores vinos de la geografía española.

Una apuesta por la tradición manchega y un homenaje a El Quijote

Como no podía ser de otra manera, Quesería 1605 toma su nombre del año de publicación de la primera edición de El Quijote y con ello quiere rendir homenaje al libro español más universal. Apostaron por potenciar y mantener la tradición del queso manchego, considerado como uno de los mejores del mundo. Todo en Quesería 1605 es artesanal, como, por ejemplo, el llenado de la cuajada en los moldes se realiza de manera manual, uno por uno. Aunque cuenta con la tecnología y equipamientos que garantizan sanitariamente todo el proceso homologado por la Unión Europea.

Para elaborar 1 kilogramo de queso curado son necesarios entre 5,5 y 6 litros de la mejor leche. El cuajo que utilizan para su elaboración es de la máxima calidad: extracto de cuajo de cordero lechal.

Un entorno privilegiado

Quesería 1605 está situada entre las poblaciones de Herencia, al noroeste de la provincia de Ciudad Real, a 150 km de Madrid y a 5 km del límite con la provincia de Toledo y Villarta, Finca Sierra La Solana se encuentra rodeada de un bello paraje natural.  Con una superficie de 350 hectáreas, está rodeada de viñedos, almendros y un monte de matorral denso de vegetación mediterránea donde pululan a sus anchas especies como el jabalí, tejón, águila imperial, búho real, buitres, conejo, perdiz, tórtola, paloma torcaz, etc…La especial localización de la finca, en la ladera Sur , al abrigo de la Sierra de la Solana, contribuye a crear uno de los micro-climas más especiales de Herencia, lo que confiere a sus pastos unas características muy diferenciales respecto a otras ubicaciones de la comarca.

La Finca Sierra la Solana posee un Cortijo rehabilitado y transformado en Establecimiento de Turismo Rural que conserva los valores de la arquitectura rústica y las comodidades de un alojamiento de calidad.

Ovejas criadas en un paraje natural único

La leche que se utiliza procede exclusivamente de sus ovejas, criadas en un paraje natural privilegiado y con un clima extremo continental, favoreciendo el crecimiento de una vegetación que sirve de alimento a sus ovejas. Por ello, el queso que se elabora aquí tiene unas muy singulares características.

Sus sólo producen la cantidad de leche natural, sin ser forzadas en ningún momento. La cría de oveja manchega está perfectamente regulada por la asociación de productores que evalúan a cada animal. Y conservan los datos de las tres generaciones anteriores de cada animal.

Un gran equipo que trabaja de forma artesanal y también moderna

Los expertos afinadores de Quesería 1605 son los que seleccionan los mejores quesos de manera casi personalizada a cada una de las piezas para que se obtenga simplemente el mejor queso.

Nada de tratamientos químicos para la corteza como la pintura o los antifúngicos, voleteo natural para garantizar la implantación de una flora de afinado regular y única en su corteza, que contribuye posteriormente a la formación de aromas y sabores específicos en el queso.

Quesería 1605 es la única quesería en Castilla La Mancha que cuenta con la figura del ‘Afinador’. Su trabajo consiste en evaluar el potencial de cada lote para conseguir que salga al mercado expresando su máxima plenitud de sabores y aromas junto a una textura apropiada a cada tipo de maduración.

El carácter artesanal de Quesería 1605 queda también reflejado en el packaging de sus productos, envueltos manualmente uno a uno consiguiendo una imagen de exclusividad y artesanía.

En Made in Spain Gourmet, encontraréis las dos gamas, Herencia y Selección de 4, 7 y 10 meses de curación y La Solana el manchego trufado con Tuber Melanosporum.

Cada curación tiene sus características, más suave cuanto menos meses y más robusto cuanto más tiempo curándose. Queso de alta expresión con amplitud de aromas y sabores, junto a su textura singular e inconfundible. Son quesos manchegos 100%, elaborado de manera artesanal y exclusivamente con leche cruda de ovejas de pura raza manchega, criadas bajo unas exquisitas condiciones de higiene, bienestar y alimentación

Estamos muy orgullosos de representar a estos excelentes quesos manchegos que hace tiempo que iniciaron su internacionalización. Porque sabían que, sólo ofreciendo lo mejor, triunfarían en los mercados internacionales por la máxima calidad que nos ofrecen. Porque los productos gourmet españoles tienen un gran futuro.

 

Seguimos incorporando nuevos partners a nuestra web Made in Spain Gourmet. En esta ocasión de la D.O. Toro, muy exclusiva por sus producciones limitadas, pero de una calidad, como siempre, excepcional. Muy recomendable.

• Inicios de la Bodega Latarce
• Su bodega es la joya de la casa. Un sueño hecho realidad
• Producción muy limitada, resultado excepcional
• Latarce Selección 2020 D.O. Toro
• Latarce Vermut Gilda Rojo
• Latarce Vermut Gilda Blanco

Inicios de la Bodega Latarce

La Bodega Latarce se encuentra justo en la entrada de Toro (Zamora), tierra por excelencia de grandes vinos y una inigualable gastronomía. La devoción por los vinos elaborados en esta zona, desembocó en hacer realidad el sueño de crear sus propios y exclusivos vinos.  En 2006, la familia San José apostó por adquirir sus primeros viñedos y experimentar con algunas elaboraciones tradicionales, basándose en la experiencia de enólogos y viticultores locales, pero no fue hasta 2010, que se crea y registra la marca “Latarce”. Durante los siguientes años se formalizaron contratos a largo plazo con viticultores de alguno de los viñedos más antiguos y representativos de la zona que envuelve la denominación de origen Toro.

El sueño fue creciendo y se hace palpable con las instalaciones de Bodegas y Viñedos Castillo Latarce, inauguradas en 2019. Una finca de más de una hectárea con unas magníficas instalaciones que emulan el antiguo castillo y muralla de San Pedro de Latarce, símbolo de defensa de las tradiciones.

Su bodega es la joya de la casa. Un sueño hecho realidad

Ya lo vamos descubriendo en los pocos años que hace, que creamos Made in Spain Gourmet, pero es que España está en plena transformación tecnológica y de cambio de paradigma en el campo. Apostando por personas que ven el mercado internacional como su mercado natural. Este es el caso de Bodegas Latarce. Con unas instalaciones modernas e innovadoras, capaces de conjugar valores como la funcionalidad, la higiene y sobre todo su compromiso con el medio ambiente como filosofía de vida a partir de las energías renovables. Cuentan con agua de pozo con sondeo propio, energía eléctrica mediante placas fotovoltaicas y alcantarillado con depuradora propia.

Un mimado espacio que alberga toda la maquinaria necesaria para la elaboración de sus preciados vinos con la última tecnología y el control manual, apostando siempre por el buen gusto y el buen hacer.

Mantienen un rigor de calidad y exclusividad en todas sus elaboraciones. Sus vinos son altamente apreciados por consumidores que buscan la excelencia en cada botella, por eso mantienen un férreo compromiso de calidad en todos los procesos, desde el propio viñedo al embotellado y etiquetado, siendo estos realizados de forma manual.

Producción muy limitada, resultado excepcional

Los viñedos de Bodega Latarce están repartidos en algunas de las diferentes zonas que abarca la denominación de origen Toro. Comprendidos entre edades de 50 y más de 80 años, los diferentes viñedos dan forma y personalidad a sus vinos, que unidos a las marcadas características de los suelos de la zona les confiriere una elegante y compleja estructura.

Para mantener el respeto por el terruño, son los propios viticultores locales quienes se encargan del cuidado y mantenimiento de la vid bajo la supervisión de su equipo enológico. Asó todos los vinos mantienen ese nivel máximo de calidad, con el que quieren que se les reconozca.

En definitiva, una bodega que tiene, por mérito propio, su puesto de honor en nuestra tienda Made in Spain Gourmet.

Estos son los vinos que podéis encontrar en nuestra tienda gourmet online:

• Latarce Selección 2020 D.O. Toro
• Latarce Vermut Gilda Rojo
• Latarce Vermut Gilda Blanco

Latarce Selección 2020 D.O. Toro

Selección 2020 es un vino de gran intensidad de color

, un granate intenso. Procedente de una de las D.O. de origen más reconocidas como es la de Toro (Castilla León).

Para perfeccionar su crianza, la maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés (100%) durante 16 meses, para finalmente descansar en botella hasta alcanzar un perfecto estado para su consumo. Un gran vino exclusivo con sólo 2.500 botellas de producción.

• Variedad: 100% tinta de Toro
• Grado: 15,0 % vol.

Nota de cata:

• Con una alta intensidad de color en tonos rojo cereza. En nariz nos puede recordar a aromas a frutos negros maduros, regaliz, un tostado muy sutil, elegante y con un gran recorrido.
• En boca, ofrece una gran estructura, buena presencia tánica, con mucho cuerpo, potente y persistente. Recuerdos a la fase olfativa retronasal. La persistencia en boca es prolongada.

Temperatura de servicio: 15-17º C

Geología y Suelo:

Tipo de suelo: Arenoso con canto rodado.

Maridaje:

• Marida perfectamente con aperitivos con jamón ibérico o queso curado de oveja, curados y reserva. También cremosos de oveja. Con platos principales de cordero, carne de caza o carne roja. Con postres de chocolate negro.

Elaboración:

• La vendimia tiene lugar a primeros de octubre.  Y se realiza de forma manual en cajas de 15kg
• Procedente de viñedos seleccionados de más de 50 años de edad, las uvas son recolectadas con mimo cuando su maduración es óptima, para obtener un vino de la mejor calidad.
• Para perfeccionar su crianza, la maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés.
• Con una permanencia durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés.

A nosotros nos ha parecido un vino excepcional que seguro incrementará su precio en los próximos años porque permite una buena guarda.

Latarce Vermut Gilda Rojo

Es un vermut, de elegante presentación, con la silueta de Gilda, película protagonizada por Rita Hayworth en 1946. Realizado con uva tinta de toro autóctona de la zona, tiene un sabor muy interesante. Servido con hielo y naranja, como debe ser, disfrutarás de una de las bebidas más glamurosas de nuestro país.

• Variedad: 100% tinta de toro
• Grado: 15,0 % vol.

Nota de cata:

• Vermut limpio, color rojo teja de intensidad media.
• Presenta una nariz intensa y compleja con aromas tostados, notas de higo, uva pasa, frutos secos sobremaduros ensambladas con aromas balsámicos y especiados como el regaliz y el clavo.
• Entrada dulce, paso suave y agradable con notas tostadas ensambladas con aromas a hierbas, frutos secos y fruta madura. Final amargo agradable propio del ajenjo.

Temperatura de servicio: 6-10º C

Maridaje:

• Marida perfectamente con aperitivos con un aperitivo de quesos semicurados, ibéricos como el lomo o sachichón trufado. También solo es fantástico.

Latarce Vermut Gilda Blanco

Es un vermut, de elegante presentación, con la silueta de Gilda, película protagonizada por Rita Hayworth en 1946. Realizado con uva verdejo autóctona de la zona, tiene un sabor muy interesante. Servido con hielo y limón, disfrutarás de una de las bebidas más glamurosas de nuestro país.

• Variedad: 100% verdejo
• Grado: 15,0 % vol.

Nota de cata:

• Vermut limpio, color amarillo pajizo de intensidad media. Presenta una nariz potente, aromas balsámicos y especiados propios de la maceración de más de treinta hierbas aromáticas, ensamblados con notas caramelizadas, vainillas y aromas cítricos como la piel de naranja.
• Entrada dulce, paso en boca denso, potente con acidez y amargo equilibrado.

Temperatura de servicio: 6-10º C

Maridaje:

• Marida perfectamente con aperitivos con un aperitivo de conservas de pescado y mariscos de Galicia, o un exquisito atún rojo del estrecho. Solo también es fantástico.

Ciertamente, España se ha convertido en poco tiempo, en una tierra de excelentes vermuts, probablemente los mejores de mundo por su elaboración natural. Disfrutarlos todo el año, en aperitivos, o en las posts comidas, han ampliado su momento de consumición. Incluso para toda una comida son fantásticos.

 

Una de nuestras apuestas del Priorat en Made in Spain Gourmet, ha sido reconocido por la New York Wine Experience según los expertos de Wine Spectator.

Estamos de enhorabuena con Made in Spain Gourmet.

En la «Critics» Choice Grand Tastings, que formaba parte del programa de la 41ª edición de la New York Wine Experience, un encuentro que cada año reúne a los amantes del buen vino para conocer y disfrutar de las mejores añadas, selecciones vintage y algunas de las referencias mejor puntuadas del año.

En la última jornada de esta edición, se reservaba a la presentación de los Top Ten Best Wines, el olimpo de los diez mejores vinos, donde Destí 2018 de Merum Priorati aparecía como el 4º Mejor Vino del Mundo, según los expertos de Wine Spectator. Pere Ventura, propietario de la bodega y presidente del Grupo Pere Ventura Family Wine Estates (PVFWE), junto al enólogo de Merum Priorati, Roger Oferil, tuvieron presencia en el evento representando a este vino sobresaliente que sitúa la bodega Merum Priorati al nivel de otras tan prestigiosas como Château d’Yquem, Château Haut-Brion o Château Margaux, es decir, entre las mejores del mundo enológico.

En Made in Spain Gourmet, creemos absolutamente en las marcas gourmet españolas y el mercado internacional cada vez nos las valoran más. Básicamente porque han hecho muy bien los deberes, tanto a nivel de producto, de packaging como de marketing e internacionalización de la marca. Por eso, seguiremos trabajando la comunicación inteligente en nuestra web para llegar a nuestros afines. Las personas que valoran nuestros productos y marcas, y al precio que se merecen. Porque es muy difícil acceder a productos de calidad si no se les da la proyección que necesitan.

Se ha acabado el concepto /tópico como es español, tiene que ser barato.

¡¡Seguimos y nuevamente felicitaciones a la Familia Pere Ventura!!!

 

Ya sabéis que somos unos fanáticos de las conservas gourmet. Made in Spain Gourmet, siempre orgulloso de presentaros empresas con nuestro ADN, que saben de lo que hablan porque trabajan más que nadie para conseguir la perfección. Aquí otro ejemplo.

• Bou de Vara, uno de los nuestros
• Menos es siempre más

Estamos en casi el segundo aniversario de nuestra web, que apareció a finales de octubre de 2020, con un buen número de marcas y productos gourmet españoles. En esa época no éramos conscientes del enorme potencial de marcas y productos españoles que existían. Es más, sabemos que proyectos como el nuestro daban sentido a proyectos que empezaban a andar, pero como siempre, les cojeaba la visión comercial, porque crear un proyecto de desarrollo de un producto, una marca o una filosofía de vida, tiene su mérito, no lo discuto, pero sin reconocimiento, sin ventas, está condenado al fracaso. Es duro, pero solo resisten los que se han preparado para sufrir los primero 3-5 años, los más complicados de una marca.

Bou de Vara, uno de los nuestros

Por eso, cuando Arturo, director comercial de Bou de Vara nos llamó para proyectar la marca fuera de Galicia, donde ya se les conocía en los lugares para ellos clave, sabía que Made in Spain ya era una referencia para productos y marcas gourmet españolas que quieren saltar al mercado internacional. Sin olvidar jamás el mercado Premium español, aunque aquí luchamos más por eliminar a los que no venden gourmet pero que por inversión publicitaria, o buen fondo de comercio, han sabido difundir una imagen Premium, sin importar si sus productos realmente lo son.

Bou de Vara,  marca creada en Rianxo, en la provincia de La Coruña, tiene nuestro ADN Made in Spain Gourmet. ¿Por qué? Pues porque apuestan por sus productos, made in Costa de Galicia, como simplemente lo mejor que el mar puede ofrecer, y con compromiso con una forma de producción pesquera sostenible y respetuosa al 100% con el producto y el medio ambiente. Pero sin chorradas de marketing, trabajan muy bien, como siempre se hizo, con mucho respeto por la naturaleza.

Basa su filosofía de trabajo en la excelencia del producto que ofrecen, y eso es lo que les diferencia de las grandes conserveras gallegas que tienen productos procedentes de todo el mundo, perdiendo ese sello único e inequívoco de la diferenciación y la singularidad. Bou de Vara se ha centrado en las conservas artesanas gallegas, su signo de identidad, su alma, las que solo se pueden hacer de las costas gallegas, porque la naturaleza ha sido así de benévola con esta maravillosa tierra, y con  unas características únicas en el mercado.

Menos es siempre más

De producciones limitadas, que dependen de la calidad de lo que se extrae cada año, y que nunca hay dos años iguales. Con materias primas certificadas (eso lo recuerdo para los que no lo sepan, significa pagar dinero para diferenciarte de los que dicen que si son una cosa y no lo son, como por ejemplo esconder el lugar de procedencia de los productos que llevan sus latas) de la Ría de Arousa, capturadas en su mejor momento con artes tradicionales, respetando el entorno, por marineros de su pueblo, ¿quien puede amar más ese mar que la gente autóctona?

Sostenibilidad no está reñido con la innovación, y respetar el número de capturas necesita la garantía de origen con trazabilidad online, y ellos lo mantienen y lo certifican mediante un código QR que se encuentra en cada lata. Vemos que no han dejado nada al azar, porque saben que su calidad en la más alta, y sólo el cliente más exigente podrá valorar como se merecen sus productos. Ah, pero ¿dónde están esos clientes? Pues cerca y lejos a la vez. Se necesita un canal como el de Made in Spain Gourmet, para que se entienda, ante una comunidad ya de más de 30.000 personas a nivel europeo, que si no se muestra la excelencia, jamás se exigirá, y por tanto, jamás se pagará por ella.

Sus conservas se basan en la tradición artesana de toda la vida, desde la obtención de la materia prima hasta el envasado, siempre a mano y e manera artesanal. Al tiempo, integran la vanguardia culinaria y los más altos estándares de calidad. Con cada lata, ponen en valor los atributos y potencialidades del producto y de su entorno, difundiendo la cultura genuina asociada a sus orígenes. Lo dicho, son embajadores de la mejor de las Galicias.

Su único secreto es seleccionar los mejores pescados y mariscos en producciones limitadas, con garantía de origen en las mejores zonas de las rías gallegas. Cada especie se obtiene en su momento óptimo de sabor, por parte de profesionales con toda una vida ligada al mar, y se procesa de inmediato por manos expertas para preservar sus cualidades con la máxima frescura.

Hemos elegido estos productos para nuestra tienda online:

• Los mejillones 3 / 4, enormes y   carnosos como ningún otro, los  4/6, el 6/8 y el 9/12 (este cuando vuelva a comercializarse), en sus propias bateas y con el certificado “Mexillón de Galiza” Mejillón de Galicia, que garantiza su origen.
• Las Volandeiras, de la misma familia que las zamburiñas, son carnosas y deliciosas con una salsa de receta tradicional maravillosa y que las hace únicas. Otro tesoro de sus aguas privilegiadas.
• Las Sardinillas o “xoubiñas” pescadas de manera artesanal con el “xeito” es un arte de pesca de enmalle de deriva, de dilatada tradición en el pueblo de Rianxo (Ría de Arousa). Respetuosa y sostenible, pues es selectiva, no intensiva y sin descartes. Envasada de forma tradicional, pieza a pieza, por manos expertas. El pescado pasa del mar a la lata en unas 4 horas, a fin de preservar todas sus cualidades con la máxima frescura.

Qué placer transmiten sus conservas, porque disfrutas con todos los sentidos, gozando con la vista a la apertura de la lata, hasta apreciar todo su sobre y textura en el paladar. Todo un manjar exclusivo que debes maridar con vinos blancos (Alvarinho como el Lagar de Proventus o un Menade ecológico o tirando por algo más elitista com un Fincas de Ganuza de 2018 o un La Romana de Can Bas. Palabras mayores.

Cuando abras una de sus latas, seguro que entenderán qué queremos decir.

Bienvenidos a nuestra Comunidad, de las personas que aman España y que la quieren mantener como el lugar privilegiado que es.

 

Es una de las preguntas que nos hacen muchos clientes. ¿Pero dónde puedo encontrar esos vinos en mi país? En muchas ocasiones las respuestas son negativas. Pero nuestra tienda gourmet online de productos exclusivamente españoles permite acercar nuestros vinos a los clientes europeos.

• Su valor de marca, asignatura pendiente
• Disfrutar del vino español Premium en casa

España tiene unos vinos extraordinarios. Eso es público y notorio. Pero lo que sucede es que no es tan fácil acceder a ellos a nivel internacional. Somos un país productor, sí, pero también somos consumidores de nuestros propios productos. Así que, a pesar de incrementar cada año la exportación de nuestros caldos, no lo hacemos por igual con las calidades y las cantidades.  Somos el primer productor de vino del mundo, pero no del vino de la máxima calidad. Y eso no nos ayuda cuando queremos posicionar los vinos Premium del país.

Su valor de marca, asignatura pendiente

Tenemos el problema más que identificado, la falta de valor de las marcas españolas en el extranjero. Este problema endémico viene de muy lejos, y no es fácil de darle la vuelta. Como tenemos tantos turistas, el cliente internacional valora nuestros vinos cuando está en España, pero a la vuelta a su país, ya no es tan fácil seguir disfrutando de esos maravillosos vinos.

Made in Spain Gourmet es consciente de ello, y es una de las razones por las que creamos nuestra plataforma de producto gourmet español online.

Somos la garantía de los productos que ofrecemos, que cumplen con nuestros pilares más importantes para ser miembro de nuestro selecto club de productos españoles gourmet.

Siguiendo un minucioso proceso de selección de las marcas, estos son los requisitos imprescindibles para que las marcas españolas puedan entrar en nuestra web gourmet:

• La calidad: es imprescindible ofrecer la máxima calidad.
• Su historia (storytelling), como nos sucedió a nosotros, su historia nos debe enamorar, para entender más y mejor la marca, para apreciar mejor los productos que elaboran.
• Las personas, porque es tan importante saber a qué saben los productos como quién está detrás de ellas. Imprescindible que sean personas que compartan los valores humanos de Made in Spain Gourmet: compartir, honestidad, transparencia y excelencia profesional.
• Su packaging: el producto no sólo debe ser bueno por dentro, sino que debe parecerlo también por fuera. Si no enamora por fuera, será difícil que el consumidor lo quiera probar.

Así hemos acelerado el proceso de conocimiento de algunas de las marcas hacia el mercado internacional, y sobretodo, para los clientes europeos.

Disfrutar del vino español Premium en casa

No es fácil probar un vino que te puede resultar atractivo pero que, no conoces bien, y menos para comprar una caja. Como usuario es lo primero que pensé, cómo hacer la experiencia gourmet española más atractiva. Y es que en Made in Spain Gourmet estamos seguros de los vinos que hemos elegido como representantes de nuestro sector gourmet, y como valor añadido, permitimos comprar una sola botella si el cliente así lo desea.  Esto ha hecho que muchas personas se lancen a probar diferentes vinos españoles, y de diferentes Denominaciones de Origen (D.O.), incluso también para compararlos de una misma zona geográfica, probar blancos y tintos, diferentes espumosos…, las posibilidades de descubrir nuevos vinos han crecido exponencialmente.

Nuestra embajadora en Bélgica, Encarnita Jiménez, que reside en Wilrijk, y que nos descubrió hace ya dos años lo tuvo claro desde el principio. “Soy una amante de los vinos españoles, y Made in Spain Gourmet me dio la posibilidad de probar muchos de ellos, ante la imposibilidad de encontrarlos en la zona que vivo. Además, los precios son muy competitivos, y como hago compras superiores a los 300€, ¡¡mi envío me sale totalmente gratis!!” es lo que nos dijo Encarnita. Un claro ejemplo de lo que han descubierto los europeos y también los españoles, por supuesto.

Y es que poder comprar productos a la unidad, es un valor añadido muy importante para nosotros, aunque los que compran las cajas de 6, también tienen el valor añadido de un 5% de descuento añadido.

Si confías en Made in Spain Gourmet, los vinos Premium españoles que tenemos seleccionados en la web, simplemente, te encantarán.

Y como siempre os decimos, si tenéis alguna duda, siempre podéis contactar con nosotros, por correo, whatsapp o por teléfono. Os asesoraremos con placer y mucho gusto.

Porque compartir es la mejor de las cosas que uno puede hacer en la vida.

Como todo lo que se elabora dentro del Grupo Pere Ventura, la búsqueda de la excelencia, es el principal objetivo a conseguir.

Pere Ventura es una de las empresas más selectas del Penedés (Barcelona), sinónimo de elegancia, estilo y exclusividad, y con una vocación eminentemente internacional, en consecuencia, ya están en más de 50 países, donde exportan más del 90% de su producción.

La marca Can Bas identifica los vinos del Penedés y el dominio vinícola, data de 1668.

Su imagen es diferente, original y única y ofrece una imagen inimitable, que habla por sí misma del producto y de los valores que la inspiran: la calidad, la elegancia, la distinción y la exclusividad. Sinceramente, estamos muy orgullosos de compartir filosofía y el buen gusto por hacer las cosas de manera exquisita. Estamos convencidos que sus productos serán reconocidos mundialmente en breve. Y con Made in Spain Gourmet seguro que lo conseguirá.

La uva con la que se elabora La Romana proceden de una vieja viña de xarel·lo de rendimiento escaso, aunque exigente en su cuidado. Su nombre proviene de los vestigios romanos localizados en sus alrededores: la Vía Augusta, y la lujosa villa crecida en tiempos del Imperio. Una viña, La Romana, que hoy por hoy es madre y marca de un vino de terruño muy especial.

Tal vez más que ningún otro, el blanco La Romana refleja de qué manera Can Bas piensa y elabora sus vinos: Historia, terruño, respeto, contemporaneidad, excelencia…

La Romana no es un vino cerrado. No es un vino que se pueda repetir cada año, ya que su personalidad remite siempre al xarel·lo vendimiado en aquel viñedo repleto de vestigios romanos. Sin embargo, ello no obsta que lo podamos hermanar con alguna de las variedades blancas de Can Bas. El vino que se obtiene del cupaje del Chardonnay con el xarel·lo del viñedo La Romana da como resultado: un blanco cremoso, intenso, largo, noble e interesante.

A la vista, luce un amarillo transparente, cálido, sin estridencias. En nariz, apreciamos una combinación justa entre la fruta arracimada y dejes de boscaje venidos de la madera de roble. Cuando pasa en boca sorprende: La entrada es ligera, la textura agradable, los aromas consistentes y su persistencia clama al recuerdo.

La Romana marida muy bien con ostras, mariscos, así como con pescado blanco (bacalao, besugo, gallo, merluza, rape, lubina, corvina, dorada, lenguado y rodaballo).

Elaboración

Vendimia manual y selección en la viña y posteriormente en la mesa de selección. La uva se carga en cajas y se refrigera durante 24 horas a unos 10 ºC. Derrapado para evitar notas herbáceas y amargas. Prensado suave con rendimientos bajos. Fermentación de las diferentes variedades por separado a 15ºC. Una parte del mosto resultante del cupaje de las dos variedades se fermenta en barrica de roble francés de 500 litros durante seis meses para incrementar la complejidad del vino. Durante el proceso de crianza y de fermentación también se utilizan jarras de barro.

Es un descubrimiento que conocimos en 2020, y desde entonces, nuestros Made in Spain lovers, sobretodo, internacionales, lo disfrutan y por tanto, nos lo compran muy a menudo a través de nuestra web. Os lo llevamos a casa, y vosotros solo lo tenéis que disfrutar.

AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.

Ese es nuestro sueño. Realmente el motivo por el que creamos nuestro proyecto de desarrollo nacional e internacional de la tienda online de productos gourmet españoles. “Más que una tienda” una filosofía de vida que sea reconocida y con identidad propia.

• Marca reconocible y con identidad propia
• El mercado internacional: apenas nos conoce como marcas

Crear una marca desde cero en el 2020 no era fácil, y menos cuando se nos venía encima una nueva situación con la que convivir, la pandemia del Covid-19. Teníamos muy claro el posicionamiento de la marca, porque también tengo que admitir que, si bien la creábamos como nueva, los productos que estaban detrás de la misma, hablo de productos, no de las marcas a las que pertenecían, sí que eran reconocibles, productos gastronómicos elaborados en España. Pero les faltaba, a nuestra humilde opinión, una categorización más concreta. Productos españoles gourmet.

Desde un inicio sabíamos que, para diferenciarnos en este nicho de mercado, deberíamos hacer mucho trabajo de pedagogía, y transmitir a partir de nuestro conocimiento del consumidor y mercados internacionales, la necesidad de comunicar diferente, transmitiendo seguridad y rotundidad en nuestro mensaje. Debíamos sintetizarlo en una marca que aunara todo, origen y posicionamiento, y de ahí nació Made in Spain Gourmet.

Marca reconocible y con identidad propia

Made in Spain Gourmet debía ser mucho más que una tienda online que vendiese productos gourmet elaborados en España, debía tener un estilo propio y unos valores que eran tan importantes como la simple venta de los productos. Una filosofía de vida, basada en valores humanos tan importantes como representativos: la compartición, la excelencia, la honestidad y la transparencia. Esos eran y serán los principales. Por tanto, nuestra marca, estaría formada al 50% en los productos en el otro 50%restante, en las personas que, compartiendo los valores, sólo podrían elaborar maravillosos productos finales hechos en España.

Encontrar a los productores que tuvieran ese ADN ha resultado mucho más fácil de lo que quizás podríamos pensar en un principio. Personas que cuidan, respetan, miman y trabajan con humildad sus tierras, animales y las formas a la hora de elaborar sus productos, España está repleta de ellas, pero este modelo estaría incompleto si no se asocian valores como los que cité antes. Pues bien, también en esos aspectos, hemos encontrado a partners con los que nos ha gustado compartir la idea de mejoras el valor de la marca gourmet de nuestros productos.

Lo que sucede es que todo ese talento y buen hacer no es homogéneo a la hora de trabajar como frente común, una marca que les aglutinase y le representase a nivel, sobre todo, internacional. Ahí fue cuando algunas marcas entendieron que no estar unidas, era un hándicap respecto a otros mercados que sí lo están o tienen, almenos, una imagen mucho más unida como marca país en el sector gourmet.

Por ello nació Made in Spain Gourmet. Un canal multicanal aglutinaría marcas y productos gourmet que representaran todos esos valores humanos, además de las excepcionales calidades de sus productos. Pero es que además se debería ir un paso más allá, con el máximo cuidado por un packaging muy atractivo y que aportase los valores cualitativos y emocionales y con la elaboración de la historia de la empresa (storytelling), para que emocione al consumidor y éste entienda más y mejor la singularidad de ese producto.

Ya hemos recorrido muchos rincones de España a través de las historias de nuestros productores, y sólo hace que acrecentar nuestro cariño y devoción por nuestro país y sus personas. Pero es que cada semana nos encontramos con nuevas historias, a cuál mejor y emocionante que nos seduce como si fuera la primera que lo hizo. Y la sensación es que aún, falta mucho por hacer, pero mucho, para conseguir unir a las marcas españolas gourmet. No tenemos ni una triste asociación que nos ampare o de cobijo.

El mercado internacional: apenas nos conoce, como marcas gourmet

Si creamos nuestra plataforma de difusión y desarrollo comercial de los productos gourmet españoles es porque conocíamos una demanda real interna en España de los residentes internacionales, con los que hemos trabajado durante los últimos 15 años, de conocer las marcas gourmet españolas y más productos de alta calidad elaborados aquí. Y si ellos deseaban consumirlos, ¿por qué no los residentes en la Unión Europea? Sobretodo, cuando un buen porcentaje han viajado alguna vez a España por turismo vacacional o por negocios, y ha disfrutado de nuestra gastronomía. Ahí emprendimos ese viaje en el que estamos inmersos y que poco a poco, encontramos nuestro espacio, el que nos da la razón. Que existe la demanda por nuestro producto gourmet.

Pero para ello, hay que trabajar muchísimo para generar el valor que nos merecemos tener ya, pero que no es apreciado así, fuera de nuestras fronteras. Para que los consumidores finales entiendan los valores de nuestras marcas y productos asociados, sin olvidar el precio que cuestan, hay que trabajar unidos, con una filosofía común, y nosotros, hemos creado la nuestra, la del ADN Made in Spain Gourmet. Para que poco a poco, consumidores y productores se entiendan mejor bajo nuestra filosofía.

Eso sí, la responsabilidad es sólo nuestra si queremos acelerarlo. Porque todo lo que no hagamos, lo cubrirán otros mercados, que si sabrán aprovechar nuestra inoperancia en estos niveles de demanda. Es mucho más fácil que nuestras marcas incrementen su valor fuera que en nuestro propio país, por ello no hay tiempo que perder.

Made in Spain Gourmet ha creado así, un estilo reconocible en todo el mundo, la marca se ve beneficiada por la imagen positiva que transmite al conjunto de la sociedad en base a sus valores humanos y los productos españoles que recomienda en su canal, esto hará que el número de seguidores se incremente paulatinamente. Por lo que los beneficios del ADN Made in Spain Gourmet, son infinitos. Mucho aún por recorrer, pero con las pilas recargadas cada día por lo apasionante que es nuestro desafío.

Porque somos “Más que una tienda Gourmet”.